Der Lurch 10250 Drehwolf ist eine Alternative zum Angebot an elektrischen und manuell betriebenen Fleischwölfen aus Gusseisen. Der handgetriebene Drehwolf hat eine äußerst robuste und leistungsfähige Mechanik, der verarbeitete Kunststoff ist hygienisch und pflegeleicht und wird standardmäßig mit einem Gebäckvorsatz ausgeliefert. Dazu kommt der Preis für dieses Gerät und der stimmt beim Drehwolf von Lurch. Doch kann der Lurch auch Fleisch „wolfen“ oder eignet er sich nur zur Herstellung von Spritzgebäck und Plätzchen?
Technische Details:
- Saugfuß für sicheren Stand
- Hauptsächlich für die Herstellung von Spritzgebäck geeignet
- Mageres Geflügel und Rindfleisch kann ebenfalls verarbeitet werden
- Spritzgebäckvorsatz mit 4 verschiedenen Formen im Lieferumfang enthalten
- Lochscheiben in 4 mm und 8 mm inklusive
- Hergestellt aus Kunststoff
Einsatz mit Grenzen
Seine volle Leistung bringt das Gerät mit der großen Einfüllöffnung bei der Herstellung von Spritzgebäck. Ist der Mürbeteig gut gekühlt, produziert der Drehwolf mit dem Spritzgebäckvorsatz Backblech für Backblech herrlich frische Plätzchen in vier Formen für Weihnachten oder zu jedem anderen Anlass. Da kann der Drehwolf all seine Vorteile ausspielen.
Auch im Bereich der Gemüsezerkleinerung ist er gut zu handhaben. Problemlos zerkleinern die Lochscheiben festere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Gurken. Auch gemischt mit Zwiebeln und Knoblauch wird alles, je nach Lochscheibe, sehr fein oder auch etwas gröber zerkleinert.
Schwieriger wird es bei der Zubereitung von Hackfleisch. Das Fleisch muss in jedem Fall fett- und sehnenfrei sein. Zartes Hühnerfleisch oder Rinderfilet, gut pariert, zerkleinert der Drehwolf leicht und problemlos zu Hackfleisch, Tatar oder Brät. Bei dieser Tätigkeit sollte man sich auf jeden Fall Zeit nehmen. Da geht es nicht so schnell wie bei den elektrischen Geräten, 2 Kilogramm im Minutentakt sind nicht zu schaffen, bestenfalls reicht es für 500 Gramm.
Den festen Stand während der Arbeit, sichert der starke Saugfuß mit Spannhebel. Die Zahnraduntersetzung an der Kurbel erleichtert die Arbeit am Drehwolf erheblich, der Kraftaufwand beim Drehen der Kurbel ist so erträglich. Die Reinigung des Gerätes erfolgt leicht und problemlos.
Zubehör – alles dabei
Das mitgelieferte Zubehör umfasst zwei Lochscheiben mit unterschiedlichen Lochdurchmessern (4 mm und 8 mm) und ein Kunststoffaufsatz für Spritzgebäck mit Schieber für vier verschiedene Formen. Das ist das gesamte, verfügbare Zubehör, mehr Teile sind auch käuflich nicht zu erwerben.
Für den Käufer zwar kein Zubehör, aber trotzdem wichtig: Zwei Jahre Garantie gewährt der Hersteller auf den Lurch 10250 Drehwolf und sollte es Beanstandungen/Reklamationen geben, ist die Firma Lurch kulant. Zeitnah wird jede Anfrage bearbeitet. So muss Service sein!
Drehwolf – ein Spezialist
Schon der Name Drehwolf sagt an, dass es sich bei diesem Gerät nicht um einen Fleischwolf im engeren Sinn handelt, sondern um einen Wolf mit speziellen Eigenschaften. Der Drehwolf ist ein Spezialist in Sachen Gebäck. Seine große Einfüllöffnung und der Spritzgebäckaufsatz machen aus diesem Wolf einen echten Könner in der Keks- oder Plätzchenherstellung. In dieser Disziplin ist er kaum zu übertreffen und Kundenaussagen bestätigen das.
Dass der Wolf dabei aus hygienischem, lebensmittelechtem Kunststoff gebaut ist und somit geschmacksneutral gefertigt ist, stärkt seine Position als Kekshersteller. Diese Position bedeutet aber nicht, dass der Lurch Drehwolf auch besonders gut für die Zerkleinerung von Fleisch und Fisch geeignet ist. Zwar wird auch Fleisch und Fisch zerkleinert, aber immer vorausgesetzt, Knochen, Sehnen und Fett sind entfernt und das Schneidgut ist in sehr feine Streifen geschnitten. Seine Parate Disziplin ist und bleibt die Herstellung von Gebäck. Für die Zerkleinerung von Fleisch und Fisch eignen sich eher andere manuelle Fleischwölfe.
Aber egal, was Sie mit dem Drehwolf zerkleinern möchten, er muss vor seinem ersten Einsatz auf jeden Fall gereinigt werden. Das Gerät ist leicht auseinander zu nehmen. Die einzelnen Bauteile sind im heißen Wasserbad mit Spülmittel zu reinigen und dann abzuspülen und zu trocknen. So werden Produktionsrückstände und eventuelle Verschmutzungen, die bei der Herstellung zurückgeblieben sind, entfernt. Der Spritzgebäckaufsatz und die Messer sind für die Spülmaschine geeignet. Es ist wirklich überraschend, wie einfach und schnell das Gerät zu reinigen ist.
Lob und Kritik der Kunden
Die Zusammenfassung der über 600 Kundenrezensionen bei Amazon ergibt, für den „Lurch Drehwolf“ werden 4,3 von 5 möglichen Sternen vergeben. Für ein nicht motorisiertes Gerät ist das ein schöner Erfolg. Auch die nachstehenden Rezensionen sind meist positiven Inhalts, was nicht heißen soll, dass es keine vernichtende Urteile gibt.
- „… mit Lurch Drehwolf gibt es Backspaß …“
- „… problemlos Fleisch durchgedreht, lässt sich leicht reinigen …“
- „… mit diesem Drehwolf bin ich super glücklich …“
- „… preisgünstig und prima Funktion …“
- „… schwer enttäuscht …“
- „… das Wahre ist es nicht …“
- „… erfreulich, eine zweijährige Herstellergarantie und obendrein auch kulant …“
Die Wertung
- Gute Standfestigkeit durch Saugfuß
- Ideal für Spritzgebäck
- Einfach mechanische Handhabung
- Nicht ideal für die Fleischverarbeitung
Produktbilder: Amazon-Partnerprogramm
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