Der Fleischwolf SIRIUS von Karl Krüger, so scheint es, ist ein Stück lebendig gewordene Geschichte. Zu Zeiten der Großeltern war dieses gusseiserne Gerät immer präsent und im Einsatz. Alles was irgendwie an Essbarem zerkleinert werden sollte, wurde in echter Handarbeit durch den gusseisernen Fleischwolf gedreht und dann weiterverarbeitet. Selbst beim Backen in der Weihnachtszeit war er im Einsatz.
Doch ist der SIRIUS noch immer genauso gut und beliebt wie früher? Das klären wir in diesem Review.
Technische Details:
- Markenfleischwolf von der Firma Karl Krüger
- Manueller Fleischwolf aus verzinntem Grauguss
- Erhältlich in den Größen 5 und 8
- Zum Lieferumfang gehören drei Lochscheiben in den Größen 5, 6 und 8 mm
- Spritzgebäckvorsatz inklusive
- Gerät ist nicht geeignet für die Spülmaschine
- Bedienungsanleitung liegt dem Gerät bei
- Ca. 4 cm maximale Spannweite der Tischklemme
Vor- und Nachteile des Sirius
Wer nicht per Knopfdruck alles im Griff haben will, auch einmal auf ein Display und auf absolute Präzision verzichten kann, dem darf man dieses Gerät durchaus anvertrauen. Denn die Konstruktion des Fleischwolfs ist nicht nur verlässlich und altbewährt, sondern ist auch über viele Generationen erprobt, inklusive aller Vor- und Nachteile.
Zum Beispiel kann der Fleischwolf gelegentlich etwas nicht zerkleinertes Fleisch mit der Schnecke nach hinten zurückschieben, da die Transportschnecke etwas Spiel hat. Auch muss man schon beim Zusammenbau darauf achten, dass die Reihenfolge der Einzelteile genau eingehalten und zusammengeschraubt wird. Beim Befestigen an der Tischplatte sollten Sie unbedingt etwas unter die Tischklemme legen (Holz oder Blech), um die Tischplatte vor Druckstellen und Schrammen zu bewahren.
Dafür arbeitet das Gerät aber auch, wenn einmal kein elektrischer Strom zur Verfügung steht, also auch im Garten oder im Outdoor-Bereich. Kinder sollte man tunlichst vom Einfülltrichter fernhalten, denn die freiliegende Förderschnecke ist nicht ungefährlich. Eine Runde an der Kurbel drehen, sollte man ihnen aber unter Aufsicht gestatten, ist es doch ein Riesenspaß für sie.
Ordentliches Zubehör
Das zum Lieferumfang gehörende Zubehör ist ordentlich. Viele andere manuelle Fleischwölfe werden mit einem Spritzgebäckvorsatz und nur einer Lochscheibe ausgeliefert. Nicht der SIRIUS von Karl Krüger. Hier gehören drei Lochscheiben mit 5 mm, 6 mm und 8 mm Lochdurchmesser und ein verstellbarer Gebäckvorsatz für Weihnachtsgebäck, Kekse oder Spritzgebäck zum Lieferumfang. Damit können Sie Ihren neuen Fleischwolf für umfangreiche Arbeiten im Haushalt einsetzen, ohne zusätzliche Zubehörteile bestellen zu müssen.
Benutzung und Reinigung
Das Einfüllgut (Fleisch, Gemüse etc.) sollte weder zu grob- noch zu feingeschnitten vorbereitet werden. Hat es die richtige Größe, so kann es die Führungsschnecke gut nach vorn zum Messer transportieren und wird ohne Probleme zerkleinert.
Da der Karl Krüger Fleischwolf Sirius aus verzinnten Grauguss gefertigt wird, sind nur warmes Wasser und ein paar Tropfen Spülmittel bei der Reinigung im Einsatz. Allerdings muss der Fleischwolf zum Reinigen vollkommen auseinander genommen werden und jedes Teil von Hand gewaschen und gereinigt werden. Nach dem der Fleischwolf ordentlich abgewaschen worden ist, müssen Sie jedes Teil sorgfältig abtrocknen, nachtrocknen lassen und dann jedes Teil mit etwas Speiseöl einreiben. Das verhindert bei trockener Lagerung, dass die Teile eventuell korrodieren und im schlimmsten Fall unbrauchbar werden.
Der SIRIUS von Karl Krüger wolft nicht nur Fleisch
Es wäre nicht gut, wenn ein Fleischwolf trotz seines Namens ausschließlich Fleisch wolfen würde. Er zerkleinert genau so gut Fisch ohne Gräten, Geflügel ohne Knochen und auch fast alle gängigen Gemüsesorten, darunter auch Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln je nach Vorlieben und Geschmacksempfinden.
Alles muss vorher nur in gröbere Stückchen geschnitten werden, um anschließend problemlos im Fleischwolf im gewünschten Maß (Lochscheibengröße) zerkleinert zu werden. Es soll auch möglich sein, Kartoffeln für einen Kartoffelkloßteig zu wolfen, aber nehmen Sie diese Aussage bitte unter Vorbehalt.
Dass der Fleischwolf auch fertig zubereiteten Spritzkuchenteig zu Plätzchen und Weihnachtsgebäck verarbeitet, ist bekannt und ebenso beliebt.
Wer sind die Kunden des Sirius?
Der Fleischwolf SIRIUS von Karl Krüger ist in zwei Größen, in Größe 5 und in Größe 8 lieferbar. Beide sind gut für den Heimanwender, denn das Leistungsvermögen ist ungeeignet für den Profi. Es bedarf doch einer gewissen Kraftanstrengung, die Kurbel der Schnecke zu drehen und Fleisch in Hackfleisch zu zerkleinern. So im Kilobereich und etwas darüber dürfte für den Normalverbraucher die Obergrenze sein.
Bemerkungen und Kritiken der Käufer
In der Kundenbewertung bekommt der Krüger Fleischwolf 2,9 von 5 möglichen Sternen. Damit liegt er im guten Mittelfeld der Bewertungen, während die einzelnen Kunden Rezensionen die gesamte Bandbreite von „begeistert“ bis „vernichtend“ abdecken. Die verkürzten Auszüge aus den Rezensionen belegen das eindeutig.
- Sind mit dem Fleischwolf sehr zufrieden. Fast so haben wir uns ihn vorgestellt. (5 Sterne)
- Entspricht mechanisch und fertigungsmäßig nicht unseren Vorstellungen (1 Stern)
- Der Fleischwolf ist zwar einfach dafür aber bewährt. (3 Sterne)
- Haben ihn nach dem Auspacken sofort zurück gesandt. Schlecht verarbeitet, eine Enttäuschung! (1 Stern)
- Einfach aber gut! (5 Sterne)
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Die Wertung
- Ohne Strom nutzbar
- Verschiedene Größen im Handel erhältlich
- 3 Lochscheiben und 1 Spritzgebäckvorsatz
im Lieferumfang enthalten
- Bedienung sehr kraftintensiv
Wer hin und wieder Unterstützung in der Küche durch einen Fleischwolf braucht, die etwas kompliziertere Handhabung eines manuellen Fleischwolfs nicht scheut oder die Arbeitsleistung des Gerätes aus seiner Jugend kennt, der kann bedenkenlos zugreifen.
Produktbilder: Amazon-Partnerprogramm
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